غذا و تغذیه> مطالعات نشان می‌دهند مغزهای گیاهی در صورتی که به مقدار متعادل مصرف شوند موجب بهبود سطح کلسترول شده و به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کنند.
ماست
ماست پروتئین دارد و مدت بیشتری طول می‌کشد تا از معده خارج شود بنابراین مدت طولانی تری احساس سیری در شما باقی می‌ماند. علاوه بر این برای گوارش پروتئین کالری بیشتری نسبت به کربوهیدرات می‌سوزانید. ماست بدون شکر و بدون چربی یا کم چرب انتخاب کنید.
دارچین
برخی مطالعات نشان می‌دهند دارچین خاصیت تثبیت قند خون دارد. دارچین می‌تواند اشتها را به ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 فروبنشاند. تقریبا همه افراد می‌توانند دارچین را به شیوه سنتی مصرف کنند. می‌توانید مقداری دارچین را در قهوه، چای، ماست و برای افزودن طعم شیرینی بدون افزایش کالری به انواع غذاها (مانند شله زرد) بیفزایید.
فلفل قرمز
فلفل قرمز ماده شیمیایی بدون طعمی به نام کاپسایسین دارد. در برخی انواع فلفل مقدار این ماده بسیار بیشتر و در برخی مانند فلفل دلمه‌ای مقدار آن بسیار کمتر است. کاپسایسین به نظر می‌رسد اشتها را فرونشانده و متابولیسم را کمی افزایش میدهد اما تنها برای مدت کوتاهی. احتمالا کاپسایسین تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر وزن ندارد مگر اینکه به خاطر طعم تندش باعث شود کمتر غذا بخورید.
چای سبز
چندین مطالعه نشان داده است که چای سبز با تحریک بدن به سوزاندن چربیهای شکم، می‌تواند کاهش وزن را تسریع نماید. چای سبز حاوی ماده‌ای به نام کاتچین است. کاتچین نوعی ماده شیمیایی گیاهی است که بر سوخت و ساز تاثیر می‌گذارد. برای اینکه بیشترین بهره را از چای سبز ببرید باید چند مرتبه در روز این نوشیدنی را مصرف کنید. توصیه می‌شود چای را داغ مصرف کنید چون مدت بیشتری طول می‌کشد تا آن را بنوشید و بنابراین احساس آرامش به شما می‌بخشد.
گریپ‌فروت
گریپ فروت هیچ خاصیت چربی سوزی جادویی ندارد اما می‌تواند به شما کمک کند با دریافت کالری کمتر احساس سیری پیدا کنید. علت این امر فیبر محلول موجود در گریپ فروت است که گوارش آن مدتی طول می‌کشد. پیش از غذا نصف گریپ فروت یا یک لیوان آب گریپ فروت مصرف کنید تا به واسطه احساس سیری ناشی از آن کمتر غذا بخورید.
هندوانه
غذاهایی که محتوای آب زیادی دارند فضای بیشتری در معده تان می‌گیرند بنابراین سیگنالی ارسال می‌شود که به اندازه کافی خورده‌اید و جای زیادی برای غذاهای دیگر نیست. بسیاری از سبزیجات و میوه‌های خام آب و مواد مغذی زیاد و کالری کمی دارند. هندوانه یکی از بهترین نمونه‌های این مواد غذایی است و منبع خوبی برای آنتی اکسیدان لیکوپن بوده و ویتامین ث و آ زیادی نیز در اختیار شما قرار میدهد.
گلابی و سیب
سیب و گلابی نیز آب زیادی دارند. بهتر است این میوه‌ها را با پوست بخورید تا به واسطه فیبر آن مدت بیشتری احساس سیری کنید. به جای آب میوه بهتر است میوه کامل مصرف کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید و میوه را بجوید. با جویدن میوه مقداری کالری نیز می‌سوزانید و مدت بیشتری طول می‌کشد تا میوه را بخورید که این ویژگیهای برتری مصرف میوه کامل نسبت به اسموتی را نشان می‌دهند.
انگور در مقابل کشمش
دو فنجان انگور با یک چهارم فنجان کشمش مقایسه می‌شود. هر دوی آنها کمی بیشتر از 100 کالری دارند اما احتمالا با خوردن انگور بیشتر سیر می‌شوید. میوه‌های خشک نیز جایگاه خود را دارند و به مقدار کم می‌توان در سالاد آنها را استفاده کرد.
بری‌ها (توت ها)
بری‌ها همانند میوه‌های دیگر پر از آب و فیبر هستند و شما را مدتی سیر می‌کنند. همچنین بسیار شیرین هستند و با مقدار کمی کالری (نسبت به کلوچه و بیسکویت) میل شما به شیرینی را ارضا می‌کنند. بلوبری نمونه خوبی از این دست میوه‌ها و سرشار از آنتی اکسیدانها است.
سبزیجات خام
سبزیجات خام میان وعده عالی به حساب می‌آیند. سبزیجات خام تمایل به خوردن میان وعده ترد را برآورده کرده و به واسطه محتوای زیادی آب به شما احساس سیری می‌دهند در حالی که کم کالری هستند. نصف فنجان کرفس خرد شده تنها 8 کالری دارد. مقداری کره بادام زمینی به کرفس بمالید یا هویج را در سالسا خرد کنید. وقتی تمایل به مصرف چیپس دارید، به جای آن سبزیجات خام مصرف کنید.
سیب زمینی
سیب زمینی سرخ کرده احتمالا گزینه‌ای عالی است اما اگر از سیب زمینی تنوری به جای آن استفاده کنید، انتخاب بهتری داشته‌اید. سیب زمینی تنوری به قدری طعم دارد که نیازی به چیز دیگری در کنار آن نیست. با مصرف سیب زمینی تنوری در مصرف کالری مقدار زیادی صرفه جویی می‌کنید. سیب زمینی سرشار از پتاسیم، بتاکاروتن، ویتامین ث و فیبر است.
تخم مرغ
یک تخم مرغ تنها 75 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و علاوه بر آن از مواد مغذی حیاتی دیگری نیز برخوردار است. به خاطر داشته باشید بدن برای گوارش تخم مرغ کالری بیشتری می‌سوزاند تا گوارش صبحانه پر کربوهیدرات. اگر کلسترولتان بالاست، یک تخم مرغ تقریبا همه مقدار کلسترولی که در روز می‌توانید دریافت کنید، را وارد بدن شما می‌کند بنابراین سفید تخم مرغ را که بدون کلسترول است مصرف کنید.
قهوه
حتما برایتان جالب است نوشیدنی لذیذ و مورد علاقه تان یکی از مواد غذایی است که به افزایش متابولیسم و در نتیجه کاهش وزن کمک می‌کند. قهوه متابولیسم را کمی افزایش میدهد اما این مقدار به ویژه اگر همراه آن میان وعده‌های پرکالری مصرف کنید، موجب کاهش وزن قابل توجهی نمی‌شود.
جوی دو سر
خوراک جوی دو سر، سه ویژگی مفید برای کاهش وزن دارد: فیبر زیاد، مقدار زیادی آب و حرارت. در مجموع این سه فاکتور بسیار سیر‌کننده هستند. خوردن غذاهای گرم مدت بیشتری طول می‌کشد، از طرفی چون جوی دوسر سرشار از فیبر و مایعات است مدت بیشتری شما را سیر نگه می‌دارد. خوراک جوی دو سر را زیاد شیرین نکنید. به جای آن از دارچین یا جوز هندی استفاده کنید تا نیاز به شکر کمتری داشته باشد.
نان سبوس دار
کراکر یا نان ترد غلات کامل جایگزین پرفیبر و کم چربی به جای بیسکوئیت و کراکرهای معمولی هستند. تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که غلات کامل به جای غلات تصفیه شده مصرف می‌کنند چربی شکم کمتری دارند. غلات کامل مواد مغذی زیادی نیز در بردارد و بنابراین فواید آن برای سلامتی زیاد است اما این درباره کراکر و بیسکوئیت صادق نیست. همچنین ماکارونی و نان غلات کامل می‌توانید مصرف کنید.
سوپ
در اینجا سوپ بر پایه آب مرغ یا گوشت مد نظر است نه خامه‌ای. سوپ پر از آب بوده و شما را با کالری بسیار کمی سیر می‌کند. از طرف دیگر به خاطر داغ بودنش مانع از پرخوری می‌شود. سوپ را پیش از غذای اصلی میل کنید تا فضای معده شما را محدود کند و نگذارد زیاد غذای پرکالری بخورید.
منبع:میزان
ماست
ماست پروتئین دارد و مدت بیشتری طول می‌کشد تا از معده خارج شود بنابراین مدت طولانی تری احساس سیری در شما باقی می‌ماند. علاوه بر این برای گوارش پروتئین کالری بیشتری نسبت به کربوهیدرات می‌سوزانید. ماست بدون شکر و بدون چربی یا کم چرب انتخاب کنید.
دارچین
برخی مطالعات نشان می‌دهند دارچین خاصیت تثبیت قند خون دارد. دارچین می‌تواند اشتها را به ویژه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 فروبنشاند. تقریبا همه افراد می‌توانند دارچین را به شیوه سنتی مصرف کنند. می‌توانید مقداری دارچین را در قهوه، چای، ماست و برای افزودن طعم شیرینی بدون افزایش کالری به انواع غذاها (مانند شله زرد) بیفزایید.
فلفل قرمز
فلفل قرمز ماده شیمیایی بدون طعمی به نام کاپسایسین دارد. در برخی انواع فلفل مقدار این ماده بسیار بیشتر و در برخی مانند فلفل دلمه‌ای مقدار آن بسیار کمتر است. کاپسایسین به نظر می‌رسد اشتها را فرونشانده و متابولیسم را کمی افزایش میدهد اما تنها برای مدت کوتاهی. احتمالا کاپسایسین تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر وزن ندارد مگر اینکه به خاطر طعم تندش باعث شود کمتر غذا بخورید.
چای سبز
چندین مطالعه نشان داده است که چای سبز با تحریک بدن به سوزاندن چربیهای شکم، می‌تواند کاهش وزن را تسریع نماید. چای سبز حاوی ماده‌ای به نام کاتچین است. کاتچین نوعی ماده شیمیایی گیاهی است که بر سوخت و ساز تاثیر می‌گذارد. برای اینکه بیشترین بهره را از چای سبز ببرید باید چند مرتبه در روز این نوشیدنی را مصرف کنید. توصیه می‌شود چای را داغ مصرف کنید چون مدت بیشتری طول می‌کشد تا آن را بنوشید و بنابراین احساس آرامش به شما می‌بخشد.
گریپ‌فروت
گریپ فروت هیچ خاصیت چربی سوزی جادویی ندارد اما می‌تواند به شما کمک کند با دریافت کالری کمتر احساس سیری پیدا کنید. علت این امر فیبر محلول موجود در گریپ فروت است که گوارش آن مدتی طول می‌کشد. پیش از غذا نصف گریپ فروت یا یک لیوان آب گریپ فروت مصرف کنید تا به واسطه احساس سیری ناشی از آن کمتر غذا بخورید.
هندوانه
غذاهایی که محتوای آب زیادی دارند فضای بیشتری در معده تان می‌گیرند بنابراین سیگنالی ارسال می‌شود که به اندازه کافی خورده‌اید و جای زیادی برای غذاهای دیگر نیست. بسیاری از سبزیجات و میوه‌های خام آب و مواد مغذی زیاد و کالری کمی دارند. هندوانه یکی از بهترین نمونه‌های این مواد غذایی است و منبع خوبی برای آنتی اکسیدان لیکوپن بوده و ویتامین ث و آ زیادی نیز در اختیار شما قرار میدهد.
گلابی و سیب
سیب و گلابی نیز آب زیادی دارند. بهتر است این میوه‌ها را با پوست بخورید تا به واسطه فیبر آن مدت بیشتری احساس سیری کنید. به جای آب میوه بهتر است میوه کامل مصرف کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید و میوه را بجوید. با جویدن میوه مقداری کالری نیز می‌سوزانید و مدت بیشتری طول می‌کشد تا میوه را بخورید که این ویژگیهای برتری مصرف میوه کامل نسبت به اسموتی را نشان می‌دهند.
انگور در مقابل کشمش
دو فنجان انگور با یک چهارم فنجان کشمش مقایسه می‌شود. هر دوی آنها کمی بیشتر از 100 کالری دارند اما احتمالا با خوردن انگور بیشتر سیر می‌شوید. میوه‌های خشک نیز جایگاه خود را دارند و به مقدار کم می‌توان در سالاد آنها را استفاده کرد.
بری‌ها (توت ها)
بری‌ها همانند میوه‌های دیگر پر از آب و فیبر هستند و شما را مدتی سیر می‌کنند. همچنین بسیار شیرین هستند و با مقدار کمی کالری (نسبت به کلوچه و بیسکویت) میل شما به شیرینی را ارضا می‌کنند. بلوبری نمونه خوبی از این دست میوه‌ها و سرشار از آنتی اکسیدانها است.
سبزیجات خام
سبزیجات خام میان وعده عالی به حساب می‌آیند. سبزیجات خام تمایل به خوردن میان وعده ترد را برآورده کرده و به واسطه محتوای زیادی آب به شما احساس سیری می‌دهند در حالی که کم کالری هستند. نصف فنجان کرفس خرد شده تنها 8 کالری دارد. مقداری کره بادام زمینی به کرفس بمالید یا هویج را در سالسا خرد کنید. وقتی تمایل به مصرف چیپس دارید، به جای آن سبزیجات خام مصرف کنید.
سیب زمینی
سیب زمینی سرخ کرده احتمالا گزینه‌ای عالی است اما اگر از سیب زمینی تنوری به جای آن استفاده کنید، انتخاب بهتری داشته‌اید. سیب زمینی تنوری به قدری طعم دارد که نیازی به چیز دیگری در کنار آن نیست. با مصرف سیب زمینی تنوری در مصرف کالری مقدار زیادی صرفه جویی می‌کنید. سیب زمینی سرشار از پتاسیم، بتاکاروتن، ویتامین ث و فیبر است.
تخم مرغ
یک تخم مرغ تنها 75 کالری و 7 گرم پروتئین دارد و علاوه بر آن از مواد مغذی حیاتی دیگری نیز برخوردار است. به خاطر داشته باشید بدن برای گوارش تخم مرغ کالری بیشتری می‌سوزاند تا گوارش صبحانه پر کربوهیدرات. اگر کلسترولتان بالاست، یک تخم مرغ تقریبا همه مقدار کلسترولی که در روز می‌توانید دریافت کنید، را وارد بدن شما می‌کند بنابراین سفید تخم مرغ را که بدون کلسترول است مصرف کنید.
قهوه
حتما برایتان جالب است نوشیدنی لذیذ و مورد علاقه تان یکی از مواد غذایی است که به افزایش متابولیسم و در نتیجه کاهش وزن کمک می‌کند. قهوه متابولیسم را کمی افزایش میدهد اما این مقدار به ویژه اگر همراه آن میان وعده‌های پرکالری مصرف کنید، موجب کاهش وزن قابل توجهی نمی‌شود.
جوی دو سر
خوراک جوی دو سر، سه ویژگی مفید برای کاهش وزن دارد: فیبر زیاد، مقدار زیادی آب و حرارت. در مجموع این سه فاکتور بسیار سیر‌کننده هستند. خوردن غذاهای گرم مدت بیشتری طول می‌کشد، از طرفی چون جوی دوسر سرشار از فیبر و مایعات است مدت بیشتری شما را سیر نگه می‌دارد. خوراک جوی دو سر را زیاد شیرین نکنید. به جای آن از دارچین یا جوز هندی استفاده کنید تا نیاز به شکر کمتری داشته باشد.
نان سبوس دار
کراکر یا نان ترد غلات کامل جایگزین پرفیبر و کم چربی به جای بیسکوئیت و کراکرهای معمولی هستند. تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که غلات کامل به جای غلات تصفیه شده مصرف می‌کنند چربی شکم کمتری دارند. غلات کامل مواد مغذی زیادی نیز در بردارد و بنابراین فواید آن برای سلامتی زیاد است اما این درباره کراکر و بیسکوئیت صادق نیست. همچنین ماکارونی و نان غلات کامل می‌توانید مصرف کنید.
سوپ
در اینجا سوپ بر پایه آب مرغ یا گوشت مد نظر است نه خامه‌ای. سوپ پر از آب بوده و شما را با کالری بسیار کمی سیر می‌کند. از طرف دیگر به خاطر داغ بودنش مانع از پرخوری می‌شود. سوپ را پیش از غذای اصلی میل کنید تا فضای معده شما را محدود کند و نگذارد زیاد غذای پرکالری بخورید.
منبع:میزان
نظر شما