مواد غذایی> به گفته محققان، از آنجایی که ذرت های کوچک موسوم به بچه ذرت (Baby corn) منبع غنی مواد معدنی مختلف هستند، از فواید زیادی برای سلامت برخوردارند.

بچه ذرت منبع غنی فیبر، ویتامین A، فسفر، منیزیم و آهن است، از اینرو دارای خواص زیادی است که در ادامه به آنها اشاره می شود.

کنترل کلسترول: بچه ذرت منبع غنی ویتامین C، کاروتنوئیدها و بیوفلاوونوئیدها است که با کنترل سطح کلسترول خون و افزایش جریان خون به حفظ سلامت قلب کمک می کند.

پیشگیری از کم خونی: بچه ذرت حاوی مقادیر خوب آهن است که می تواند به پیشگیری از ابتلا به فقر آهن و کم خونی کمک کند.

بهبود روند هضم: از آنجائیکه منبع غنی فیبر است به بهبود یبوست کمک می کند. پزشکان مصرف آن را به بیماران مبتلا به سرطان روده توصیه می کنند.

کاهش فشارخون: به دلیل وجود فنول ها، به کنترل فشار خون کمک می کند.

ضرورت مصرف در طول دوره بارداری: بچه ذرت منبع خوب فولیک اسید بوده و برای افزایش وزن نوزاد مناسب است. یبوست از علائم شایع دوران بارداری است، از اینرو مصرف بچه ذرت به زنان باردار توصیه می شود.

منبع غنی آنتی اکسیدان: بچه ذرت منبع غنی آنتی اکسیدان های است که با رادیکال های آزاد مسبب سرطان مبارزه کرده و از اینرو موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان می شود.

کنترل دیابت: بچه ذرت به خاطر داشتن شاخص پایین گلیکامیک در مقایسه با ذرت های عادی، برای افراد مبتلا به دیابت خوب است.

بهبود قوه بینایی چشم: از آنجائیکه منبع غنی ویتامین A است به دید خوب چشم کمک می کند.

ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم:

۲۶ کالری

۱۸ گرم کربوهیدرات

۱ گرم چربی

۲ گرم پروتئین

۱.۶ گرم فیبر

منبع:مهر