غذا و تغذیه> انسان دیر زمانی است که در تلاش برای یافتن اکسیر جوانی و راز زندگی طولانی مدت گزینه های مختلفی را مد نظر قرار داده و روش های مختلفی را امتحان کرده است. یکی از موارد تاثیرگذار در مبارزه با نشانه های افزایش سن و کسب طول عمر هر چه بیشتر رژیم غذایی افراد است.

رعایت یک رژیم غذایی سالم همانند یک راز سر به مهر نیست بلکه توصیه ای همیشگی محسوب می شود که البته بسیاری از ما آن را نادیده می گیریم. مواد غذایی که روزانه و به طور مرتب مصرف می کنیم می توانند نقشی تاثیرگذار در افزایش طول عمر ما داشته باشند. بر همین اساس، در ادامه این مطلب قصد داریم برخی از بهترین مواد غذایی ضد پیری که می توانند چندین سال به طول عمر شما اضافه کنند را معرفی کنیم.

نخود سبز را به هر شکلی که مصرف کنید؛ در سوپ، سالاد، به صورت پوره و ...، برای سلامتی‌تان فوق العاده مفید است. به طور کل خوردن ِ حبوبات سبز و زرد (مانند لپه) بصورت پخته شده بخشی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای است که می‌تواند روند پیری سلول‌ها را کُند کند. فیبر و آنتی اکسیدان‌های موجود در این حبوبات، قدرت ضد پیری دارند.

خوردن دانه‌ها و مغزها یکی از بهترین کارهایی است که برای سلامت‌تان می‌توانید انجام دهید. افرادی که سه بار در هفته یا بیشتر آجیل می‌خورند، مخصوصا گردو، دو تا سه سال به عمرشان اضافه می‌کنند. گردودوست‌ها به میزان چشمگیری از ریسک ابتلا به سرطان و بیماریهای قلبی خود کم می‌کنند که دو تا از بزرگترین عامل‌های مرگ و میر با افزایش سن است. البته هوشیار باشید که طبق یافته‌های مطالعه‌ای، بادام زمینی یا کره بادام زمینی از جهت افزودن به طول عمر فوایدی ندارند.

نگران نباشید، نمی‌خواهیم توصیه کنیم استیک و کباب و ... را با پروتئین‌های گیاهی جایگزین کنید؛ بلکه کافیست یکی دو روز در هفته را بدون گوشت سر کنید! افزودن منابع گیاهی پروتئین به رژیم غدایی می‌تواند طول عمرتان را بیشتر کند، مخصوصا اگر دچار مشکلات کلیوی باشید. غذاهایی مانند کینوآ، برنج، لوبیا، سویا و ... تقریبا به اندازه‌ی یک وعده گوشت، پروتئین دارند و ضمنا فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتری نیز به بدن‌تان می‌رسانند.

هویج یکی از بهترین نمونه‌های غذای سالم است، اما آیا می‌دانستید که خوردن هویج نه تنها سالها به عمرتان اضافه می‌کند بلکه زیباترتان هم می‌کند؟ مطالعه‌ای نشان داده کاروتنوئیدهایی که عامل رنگ نارنجی درخشان هویج هستند می‌توانند پروسه‌ی پیری را کُند کرده و شما را جذاب‌تر کنند.

اسیدهای چرب امگا 3 در افزایش طول عمر واقعا قدرتمندند و کمک می‌کنند از ریسک بیماری‌های قلبی و دیابت کم کنید. هر چند این ترکیبات جادویی را در انواع ماهی‌های چرب می‌توانید پیدا کنید اما یکی از بهترین اما کم شهرت‌ترین منابع امگا 3، ساردین است. فقط یک وعده ساردین می‌تواند نیمی از نیاز روزانه‌ی شما به امگا 3 و تقریبا 400 درصد از نیاز روزانه‌ی شما به ویتامین B12 را تامین کند که ماده‌ی مغذی مهم دیگری برای افزایش طول عمر است. ضمنا ماهی ساردین به علت جثه‌ی بسیار ریزی که دارد احتمال آلوده شدنش به سموم، کمتر از ماهی‌های بزرگتری چون تُن و سالمون است.

 

داشتن رژیم غذایی سرشار از چربیهای سالم که شامل اسیدهای چرب زنجیره متوسط موجود در نارگیل هم می‌شود می‌تواند با محافظت از DNA در برابر آسیب، سالها به عمرتان اضافه کند.

سیب زمینی شیرین شاید چیزی نباشد که به حضور آن در رژیم غذایی خود زیاد اهمیت بدهید اما اگر قصد دارید عمرتان را بیشتر کنید بهتر است این کار را بکنید چون محققان گزارش کرده‌اند که رنگ جذاب سیب زمینی شیرین حاوی مقدار زیادی آنتوسیانین است؛ ترکیبی که از ریسک سرطان کم کرده و طول عمر را زیاد می‌کند.

شکلات یکی از لذیذترین خوردنی‌هاست که حتما با فواید بی‌نظیرش هم آشنا هستید اما امروزه دانشمندان می‌گویند برای طول عمر نیز مفید است. شکلات منبع خوبی از رزوراتول است؛ آنتی اکسیدانی که می‌تواند پیری سلول‌ها را متوقف کند. برای بهره بردن از فواید شکلات، حتما نوه تلخ و تیره آن را انتخاب کنید، بدون هیچ قند و چربی اضافی.

دانه‌های ترش و شیرین و یاقوتی رنگ انار علاوه بر زیبا بودن واقعا اعجازانگیزند! دانشمندان کشف کرده‌اند که اورنیتین مولکولی موجود در انار است توسط میکروب‌ها در روده به صورتی در می‌آید که به سلول‌های عضله این قدرت را می‌دهد تا از خود در برابر علت‌های اصلی پیری محافظت کنند.

یکی از بحث انگیزترین تحقیقاتی که در علم تغذیه انجام شده دریافته بهترین شیوه‌ای که برای افزودن به سالهای عمرتان می‌توانید در پیش بگیرید، زیاد نخوردن است. محققان دریافته‌اند آدمها، حیوانات و حتی کرمهایی که تحت رژیم‌های غذایی کمک کالری قرار گرفته‌اند نسبت به سایرین، تقریبا 40 درصد طولانی‌تر عمر کرده‌اند. البته باید توجه داشته باشید که تمام مدت گرسنگی کشیدن هم خوب نیست.

منبع:برترین ها