افزایش دما در دو هفته اخیر منجر به ثبات قیمتی بازار بعضی از کالاهای اساسی مانند تخم مرغ و گوشت شده است.

بازار پروتئین‌ها؛ از تخم مرغ تا گوشت

روز گذشته هر شانه ۳۰ عددی تخم مرغ به وزن یک کیلو و ۷۰۰ گرم به مبلغ ۵۸ هزار تومان قیمت گذاری شده بود در حالی که این عدد در پایان اردیبهشت ۱۴۰۳ حدود ۸۹ هزار تومان بود.

رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغداران میهن در این خصوص به مهر اعلام کرد، در راستای تنظیم بازار و حمایت از تولیدکنندگان اتحادیه به بازار تخم مرغ ورود کرده و خرید حمایتی محصولات مازاد را در دستور کار دارد. حمیدرضا کاشانی تاکید کرد، تا پایان مرداد خرید حمایتی ادامه دارد.

در بازار گوشت هم نرخ گوشت مرغ تازه ثبات داشته و هر کیلو گرم گوشت مرغ تازه بین ۶۸ تا ۷۸ هزار تومان متغیر است در حالی که این عدد در پایان اردیبهشت بین ۶۸ تا ۸۷ هزار تومان بود. بازار گوشت قرمز نیز هر کیلو گرم گوشت در قصاب‌های سطح شهر بین ۶۸۰ تا ۹۲۰ متغیر است.

البته نرخ گوشت قرمز دولتی و تنظیم بازار هم بین ۳۱۶ تا ۴۸۰ هزار تومان بوده و با گرم شدن هوا و کاهش مصرف این محصول پروتئینی عموماً شامگاه هم به فروشگاه‌های زنجیره‌ای سری بزنید حتماً می‌توانید خرید داشته باشید در حالی که در نیمه دوم سال به ظهر نرسیده گوشت تنظیم بازار به پایان رسیده است.

از سوی دیگر نرخ برخی محصولات از جمله گوشت قرمز و سفید در بعضی بازارها مانند بازار امام حسین پایین است. در این بازار با نوع جدیدی از فروش مواجه می‌شوید و به عنوان مثال خرده گوشت‌ها نیز دارای نرخ بوده و به فروش می‌رسند. در این بازار هر کیلو گرم خرده گوشت قرمز به مبلغ ۳۰۰ هزار تومان قیمت گذاری شده است.

قیمت‌ها در بازار لبنیات

بازار لبنیات تغییر قیمت‌ها محسوس است و در مقاطع مختلف بدون ابلاغ رسمی تولیدکنندگان مبادرت به افزایش چند درصدی محصولات خود می‌کنند. به گفته فعالان حوزه لبنیات نرخ شیر خام درب دامداری‌ها در خرداد ماه تعیین شد و از هر کیلو گرم ۱۵ هزار تومان به ۱۸ هزار تومان افزایش یافت اما همچنان ابلاغ نشده است.

در ۳ ماهه نخست سال نرخ برخی محصولات کم تقاضا تر در بازار فرآورده‌های لبنی افزایش قیمت داشتند. به عنوان مثال پنیر سفید روزانه ۵۱۵ گرمی از هر بسته ۸۱ هزار تومان، نخست به ۸۴.۵۰۰ تومان تغییر قیمت داشت و در ادامه به ۹۱ هزار تومان رسید و هفته دوم مرداد این نرخ به ۹۳ هزار تومان رسیده است.

همچنین در حوزه محصولات پرمصرف هر بطری شیر کم چرب از ۲۶ به ۲۷ و پر چرب از ۲۷ به ۲۹ هزار تومان افزایش یافته است. حال باید دید با ابلاغ رسمی شیر خام دوباره این محصولات افزایش قیمت خواهند داشت یا خیر؟

وضعیت بازار حبوبات

اما در بازار حبوبات برخی محصولات مانند نخود تغییر قیمت زیادی نداشته اما در خانواده لوبیا این افزایش قیمت چشمگیر بوده است؛ ضمن اینکه در سال جدید، لوبیا سفید بسته بندی فروشگاهی، برندهای اصلی موجودی نداشتند و این کاهش در هفته‌های اخیر در بازار فله‌ای این محصول هم تجربه شد؛ به طوری که برخی خرده فروش‌ها با وجود داشتن لوبیا سفید از فروش آن خودداری می‌کنند.

در حال حاضر با گردشی در فروشگاه‌های آنلاین هر بسته ۹۰۰ گرمی تا یک کیلو گرمی لوبیا سفید بین ۱۰۴ هزار تا ۱۶۶.۵۰۰ تومان در نوسان است. قیمت فله‌ای آن نیز هر کیلو گرم بین ۱۱۰ تا ۱۲۵ هزار تومان به فروش می‌رسد.

شاید بخشی از این نوسان قیمتی به حذف ارز ترجیحی این محصول و برگشت مجدد آن در حدود دو سال اخیر برگردد که در چند نوبت اتفاق افتاد و منجر به سردرگمی‌هایی در بازار شده است.

در ادامه قیمت برخی کالاهای اساسی می‌آید (تمام قیمت‌ها به هزار تومان و برای وزن‌های نوشته نشده یک کیلو گرم است).

مهر