خواص نخود فرنگی به دلیل داشتن انواع ویتامین‌های ضروری، فیبر فراوان و پروتئین گیاهی بسیار زیاد است. این سبزی مغذی با آنتی اکسیدان‌های فراوان، بدن شما را در برابر بیماری‌های گوناگون محافظت کرده و منجر به حفظ سلامت قلب می‌شود. همچنین نخود فرنگی خاصیت‌های بیشماری برای تقویت استخوان‌ها، کاهش وزن، بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. با اضافه کردن نخود فرنگی به رژیم غذایی‌تان، می‌توانید از خاصیت‌های شگفت انگیز آن بهره برده و سلامت عمومی بدنتان را افزایش دهید. 

 ارزش غذایی نخود فرنگی

خواص نخود سبز بسیار فراوان بوده و به همین خاطر نیز یکی از سبزیجات پرمصرف در میان خانواده‌ها محسوب می‌شود. ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم نخود فرنگی شامل ۸۱ کیلو کالری، ۶ گرم پروتئین، 0.4 گرم چربی، 14.5 گرم کربوهیدرات، ۵ گرم فیبر، ۶ گرم قند طبیعی، ۴۰ میلی‌گرم ویتامین سی، ۲۴ میکروگرم ویتامین کا، ۶۵ میکروگرم فولات، ۲۴۴ میلی گرم پتاسیم، دو میلی‌گرم آهن و ۳۳ میلی‌گرم منیزیم است. 
نخود فرنگی به دلیل داشتن مقدار متعادلی از انواع ویتامین‌ها، فیبر و پروتئین یک انتخاب عالی برای داشتن رژیم غذایی مغذی، سالم و صحیح است. 

فواید نخود فرنگی

خواص نخود فرنگی برای لاغری، منجر شده تا افراد زیادی برای کاهش وزن خود از این سبزی مغذی استفاده کنند. از آنجایی که هر ۱۰۰ گرم از نخود فرنگی دارای ۸۱ کالری بوده، پروتئین و فیبر بسیار زیاد آن نیز در شما احساس سیری ایجاد کرده و در نهایت بر روی وزنتان تاثیر می‌گذارد. فیبر بسیار فراوان نخود فرنگی در دستگاه گوارش موجب هضم سریع‌تر غذا، کم شدن اشتها و کنترل کردن پرخوری در فرد خواهد شد. آنتی اکسیدان‌های بسیار زیاد این نخود سبز، از تجمع یافتن چربی در نقاط مختلف بدن افراد جلوگیری می‌کنند. 

خواص نخود فرنگی برای مردان 

از جمله خواص نخود فرنگی برای مردان، می‌توان به افزایش انرژی آنها و بهبود عملکرد بدنی‌شان اشاره کرد. از آنجایی که میزان کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌های گیاهی این نخود سبز بسیار زیاد بوده، مصرف آن انرژی را افزایش داده و بهترین سبزیجات برای ورزشکاران و بدنسازان محسوب می‌شود. مردان می‌توانند برای عضله سازی، رشد ماهیچه‌ها و تناسب اندام خود، از پروتئین گیاهی این نخود سبز در رژیم خود استفاده کنند. 

خواص نخود فرنگی برای کودکان

خواص نخود فرنگی برای کودکان، به دلیل داشتن املاح معدنی و انواع ویتامین‌ها بسیار زیاد است. این ترکیبات نخود سبز به رشد بهتر کودکان کمک کرده و سلامت بدن آنها را تضمین می‌کنند. برای مقاوم شدن بدن کودک در برابر انواع ویتامین‌ها، حتماً نخود سبز را به رژیم غذایی  آنها بی‌افزایید تا آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین سی موجود در این سبزیجات، جذب بدن آنها شده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن کودکان شود. 
نخود سبز به دلیل داشتن ویتامین K، منیزیم و کلسیم به رشد استخوان‌های کودکان شما کمک کرده و سبب می‌شود دندان‌های قوی‌تری داشته باشند. همچنین آهن و انواع ویتامین‌های گروه ب در نخود فرنگی، باعث می‌شود رشد ذهنی کودکان سریع‌تر صورت گرفته و تمرکز بهتری داشته باشند. برای تقویت کردن سیستم گوارش کودکان، عملکرد بهتر روده‌های آنها و جلوگیری از یبوست در کودکان، نخود فرنگی بهترین گزینه محسوب می‌شود. 
بافت فوق العاده نرم و ملایم این نخودهای سبز و طعم بی‌نظیر آنها تمام نیازهای تغذیه‌ای کودکان را برطرف ساخته و سبب می‌شود تغذیه سالم‌تری داشته باشند. پروتئین گیاهی موجود در نخودهای سبز رنگ، ماهیچه‌های کودکان را رشد داده و استقامت بدنی آنها را نسبت به قبل افزایش می‌دهد. 

خواص نخود فرنگی در طب اسلامی 

اگر با خواص نخود فرنگی در طب اسلامی آشنا شوید حتماً از این ماده خوراکی برای تغذیه سالم‌تر و پیشگیری از بیماری‌های مختلف استفاده می‌کنید. این ماده مقوی از دیدگاه طب اسلامی خاصیت‌های بی‌شماری در پاکسازی بدن، دفع سموم، بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه، تقویت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. 

خواص نخود فرنگی در بدنسازی 

خواص نخود فرنگی در بدنسازی، مورد توجه اکثر ورزشکاران قرار گرفته و از فواید بی‌شمار آن برای رشد عضله‌ها و بهبود عملکرد آنها استفاده می‌کنند. پروتئین‌های گیاهی موجود در این نخود سبز رنگ، بافت ماهیچه‌ای بدن آنها را ترمیم کرده و منجر به عضله سازی می‌شود. همچنین نخود فرنگی برای تقویت انرژی، چربی سوزی، بهبود ریکاوری بعد از فعالیت ورزشی، جلوگیری از گرفتگی عضلات و حفظ سلامت قلب بدنسازان فواید بیشماری دارد.  

تقویت و استحکام استخوان ها

ترکیبات مغذی موجود در این نوع نخود سبز رنگ، منجر به استحکام بیشتر و تقویت استخوان‌های بدن کودکان و بزرگسالان می‌شوند. نخود فرنگی به دلیل داشتن ویتامین k فراوان، میزان تراکم استخوان‌های شما را افزایش داده و مانع پوکی آنها می‌شود. همچنین منیزیم و کلسیم بسیار زیاد در این نوع سبزی، ساختار استخوان‌ها را تقویت ساخته و به سلامت بیشتر آنها کمک می‌کنند. خاصیت ضد التهابی نخودهای سبز رنگ، التهاب‌های موجود در مفاصل را درمان کرده و باعث کمتر شدن دردهای استخوانی می‌شود. 
در سنین بالاتر می‌توانید برای حفظ تراکم استخوان‌هایتان، جلوگیری از پوکی و شکستگی آنها، نخود فرنگی را در رژیم خود بیفزایید تا به بیماری‌های استخوانی مبتلا نشوید. 

جلوگیری از اکثر سرطان ها

ترکیبات فعال در نخودهای سبز رنگ، از تکثیر یافتن تومورهای سرطانی در مردان و زنان جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات ضد سرطانی با رادیکال‌های آزاد در بدن که عامل انواع سرطان هستند، مبارزه کرده و سبب می‌شوند در برابر سرطان‌های مختلف مقاومت بیشتری داشته باشید.
فیبر بسیار زیاد در نخود سبز، میزان التهاب روده‌های شما را کمتر کرده و باعث می‌شود در سیستم گوارش بهتری داشته باشید. در نتیجه نخود فرنگی از غذاهای با فیبر بالا و کالری کم محسوب میشود و کسانی که از فیبر نخود فرنگی در رژیم غذایی خود غافل نمی‌شوند، احتمال مبتلا شدن آنها به سرطان کولون بسیار کم خواهد بود. ویتامین سی و آنتی اکسیدان‌های فراوان نخود فرنگی همچون پلیفنول‌ها، کاراتنوئیدها و پلانوئیدها از به وجود آمدن جهش‌های ژنتیکی که در نهایت سبب سرطان در بدن می‌شوند، به طور کامل جلوگیری می‌کنند. 
فیتو استروژن‌های موجود در این نخودهای سبز رنگ، از سرطان‌های پروستات و سرطان‌های سینه در مردان و زنان جلوگیری کرده و در نهایت سلامت عمومی اشخاص را حفظ خواهند کرد. 

میزان کلسترول را کاهش می دهد

این ماده غذایی پرخاصیت یا نخودهای سبز رنگ، میزان کلسترول در خون را کمتر کرده و سبب می‌شوند قلب سالم‌تری داشته باشید. ترکیبات مغذی فراوان در نخود فرنگی، کلسترول‌های خوب بدن شما را افزایش داده و منجر به کاهش کلسترول بد یا LDL می‌شوند. فیبر محلول در نخودهای سبز رنگ، میزان جذب کلسترول در روده‌های شما را کمتر می‌کنند. با مصرف کردن نخود فرنگی در رژیم غذایی خود، به راحتی می‌توانید بر روی وزن خود کنترل داشته و با کاهش کلسترول خون، وزن مناسب‌تری داشته باشید.

 جلوگیری از کم خونی

فولات فراوان و آهن موجود در این نخود سبز رنگ، کم خونی زنان و مردان را درمان کرده و یک ماده غذایی برای پیشگیری از کم خونی محسوب می‌شود. افرادی که علاقه به خوردن گوشت ندارند، می‌توانند برای تامین روزانه آهن بدنشان، خوردن نخود فرنگی را آغاز کنند. این نخودهای سبز رنگ مانع کم خونی شده و سطح انرژی زنان و مردان را تا حدود زیادی حفظ می‌کنند. 

عملکرد صحیح عصب ها

برای حفظ سلامت سیستم عصبی بدنتان، ضرورت دارد تا نخود فرنگی را حتماً در رژیم خود استفاده کنید. مواد مقوی موجود در این نخود سبز رنگ عملکرد عصب‌ها را بهبود بخشیده و میزان استرس را تا حدود زیادی کم می‌کند بنابراین با مصرف کردن آن به راحتی می‌توانید از اختلالات عصبی در بدن خودتان جلوگیری کنید. 

ترمیم بافت های شکسته

پروتئین گیاهی موجود در نخود فرنگی، تمام بافت‌های شکسته یا آسیب دیده بدن شما را بازسازی می‌کند. ویتامین سی موجود در این سبزی، منجر به تولید کلاژن در بدن شما می‌شود. آهن و روی در این نخودهای سبز رنگ زخم‌های بدن را بهبود بخشیده، روند تقویت و بازسازی بافت‌های آسیب دیده بدنتان را نیز سرعت می‌دهند. 

مفید برای سلامت مو

پروتئین گیاهی، آهن، ویتامین‌های گروه ب و بیوتین موجود در نخود سبز برای تقویت فولیکول‌های مو، افزایش رشد موها، کاهش ریزش موها و درخشندگی آنها فواید بسیار زیادی به همراه دارد. بنابراین اگر به دنبال موهایی سالم، درخشان با رشد سریع هستید، حتماً در رژیم خود از نخود فرنگی استفاده کنید. 

از تصلب شرایین پیشگیری می کند

اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان‌های فراوان و فیبر محلول نخود سبز میزان کلسترول بد خون را کاهش داده و از تجمع یافتن چربی در دیواره‌های عروق قلب جلوگیری می‌کنند. در نتیجه با مصرف کردن نخود فرنگی سلامت عروق شما کاملاً حفظ شده و  میزان مبتلا شدن شما به تصلب شرایین‌ را تا حدود زیادی کاهش می‌دهد.

 نخود فرنگی و خواص ضد التهاب

فلانوئیدها و آنتی اکسیدان‌های سرشار در این نخودهای سبز رنگ برای بدن شما خاصیت ضد التهابی داشته و تمام التهاب‌های بدن را درمان می‌کنند. بنابراین برای مشکلات التهابی بدن، آرتروز و کمتر شدن دردهای مفصلی می‌توانید نخود فرنگی مصرف کنید. 

مفید برای دوران بارداری

خواص نخود فرنگی در بارداری به دلیل داشتن ویتامین c، فولات فراوان، آهن، فیبر بالا، کلسیم و منیزیم بسیار زیاد است. فولات موجود در این نخودهای سبز رنگ، از هرگونه نقص در لوله‌های عصبی جنین، جلوگیری می‌کنند. بهتر است برای درمان مشکلات دوران بارداری، تقویت خود و جنین در زمان حاملگی نخود فرنگی را در رژیم غذایی خود اضافه کنید. 

سلامت چشم را بهبود می بخشد

کاراتنوئیدها و سایر ویتامین‌های موجود در نخود فرنگی برای بهبود سلامت چشم‌های شما فواید بسیار زیادی دارند. برای مبتلا نشدن به دژنراسیون ماکولا و بیماری آب مروارید، مصرف کردن نخود فرنگی بسیار توصیه می‌شود. زیرا این نخود سبز رنگ از آسیب‌های مختلف سلول‌های چشمی جلوگیری کرده و با تمام رادیکال‌های آزاد مبارزه خواهد کرد.

درمان سرمازدگی

ترکیبات مغذی، ویتامین سی و آنتی اکسیدان‌های فراوان نخود سبز سیستم ایمنی بدنتان را تقویت ساخته و تمام بافت‌های آسیب دیده آن را ترمیم می‌سازند. بنابراین برای تسریع یافتن سرمازدگی خود، می‌توانید علاوه بر گرم کردن تدریجی بدن، از نخود فرنگی نیز به دلیل خاصیت‌های بی‌شمار استفاده کنید. 

تنظیم قند خون

کربوهیدرات‌ها و فیبر بسیار زیاد نخود سبز، سطح قند خون افراد را کاهش داده و باعث تنظیم آن می‌شود. کسانی که به دیابت نوع دو مبتلا شده‌اند، برای کنترل کردن نوسانات قند خون خود می‌توانند از این سبزی برای ثبات قند خون خود در وعده‌های مختلف غذایی استفاده کنند. 

درخشان کننده پوست

مواد مفید موجود در نخود فرنگی روند تولید کلاژن در پوست صورت را افزایش داده و تمام لکه‌های تیره آن را از بین می‌برند. بنابراین برای داشتن پوستی درخشان، روشن و صاف می‌توانید از نخود فرنگی در رژیم خود استفاده کنید.

 از بیماری های قلبی جلوگیری می کنند

ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌های سرشار، پتاسیم و فیبر بسیار زیاد نخود سبز برای سلامت قلب شما فواید بی‌شماری دارند. می‌توانید برای کاهش فشار خون و کم کردن التهاب‌های بدنتان نخود فرنگی استفاده کنید تا به بیماری‌های قلبی دچار نشوید. نخود سبز رنگ عروق شما را تقویت ساخته، جریان خون را در بدن بهبود می‌دهد، بنابراین مصرف کردن آن مانع مبتلا شدن شما به بیماری‌های قلبی می‌شود. 

درمان بیماری سلیاک

نخود فرنگی با داشتن خواص ضد التهابی و غنی از مواد مغذی مانند فیبر، پروتئین و ویتامین‌ها می‌تواند در مدیریت بیماری سلیاک مؤثر باشد. این بیماری به علت عدم تحمل گلوتن باعث التهاب و آسیب به روده‌ها می‌شود. نخود فرنگی به عنوان یک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی ضد التهابی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک کند. همچنین، فیبر موجود در نخود فرنگی به بهبود سلامت روده‌ها و جذب بهتر مواد مغذی در بدن کمک می‌کند، که این موارد برای افراد مبتلا به سلیاک اهمیت زیادی دارند.

با پیری مقابله می کند

نخود فرنگی به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های ضروری مانند ویتامین C و E، می‌تواند به مقابله با نشانه‌های پیری کمک کند. و برای جلوگیری از پیری بهترین زمان مصرف قرص ویتامین e که در نخود فرنگی هم  بسیار یافت میشود است. این مواد مغذی از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند که می‌توانند باعث پیری زودرس پوست و سلول‌های بدن شوند. همچنین، فیبر موجود در نخود فرنگی به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و سموم را از بدن دفع می‌کند، که این امر به حفظ جوانی و سلامت پوست کمک می‌کند. به علاوه، پروتئین‌های گیاهی در نخود فرنگی نقش مهمی در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده و حفظ انعطاف‌پذیری پوست دارند. این ترکیبات باعث می‌شوند نخود فرنگی یک غذای ضدپیری طبیعی و مؤثر باشد.

تقویت دستگاه ایمنی بدن

نخود فرنگی به دلیل داشتن ترکیبات مغذی مانند ویتامین C، ویتامین E، روی و آهن می‌تواند به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک کند. ویتامین C به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند، در حالی که ویتامین E خواص ضد التهابی دارد و از آسیب سلولی جلوگیری می‌کند. همچنین، روی و آهن موجود در نخود فرنگی برای بهبود عملکرد گلبول‌های سفید خون ضروری هستند که در دفاع بدن در برابر بیماری‌ها نقش دارند. این ترکیبات باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش توانایی بدن در مقابله با عوامل بیماری‌زا می‌شوند.

جلوگیری از آلزایمر

نخود فرنگی ممکن است در کاهش خطر ابتلا به آلزایمر مؤثر باشد، چرا که حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین C و E است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند. این آسیب‌ها می‌توانند به تخریب سلول‌های عصبی و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مغزی مانند آلزایمر منجر شوند. همچنین، نخود فرنگی  با داشتن ترکیبات ضد التهابی، می‌تواند به کاهش التهابات مغزی که یکی از عوامل مهم در بروز آلزایمر است، کمک کند. علاوه بر این، فیبر موجود در نخود فرنگی می‌تواند به بهبود جریان خون به مغز کمک کرده و عملکرد شناختی را حفظ کند. این خواص باعث می‌شود که نخود فرنگی به عنوان یک ماده غذایی مفید برای سلامت مغز و کاهش خطر ابتلا به آلزایمر شناخته شود.

جلوگیری از یبوست

 نخود فرنگی می‌تواند از یبوست جلوگیری کند، زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر است مثل خواص مارچوبه که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر موجود در نخود فرنگی به نرم شدن مدفوع و تسهیل حرکات روده‌ای کمک می‌کند، که این امر می‌تواند به جلوگیری از یبوست و حفظ سلامت روده‌ها کمک کند. علاوه بر این، نخود فرنگی به عنوان یک منبع گیاهی پروتئین و مواد مغذی، به تغذیه میکروبیوم روده و بهبود تعادل باکتری‌های مفید کمک می‌کند، که می‌تواند در پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند یبوست مؤثر باشد.

طبع نخود فرنگی

در طب سنتی طبع این نخود سبز رنگ، سرد و مرطوب ذکر شده است. بنابراین بهتر است نخود فرنگی را به همراه ادویه‌جات گرم در کنار غذاهای دیگر خود که دارای طبع گرم هستند، میل کنید. 

خواص آب نخود فرنگی

آب نخود فرنگی نیز دارای ترکیبات مغذی بسیار زیادی برای سلامت بدن شما بوده و فواید بی‌نظیری برای بهبود گوارش، تنظیم قند خون، تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب دارد.

بهترین طریقه مصرف نخود فرنگی چیست؟

شما می‌توانید نخود فرنگی را بر اساس نیاز بدن، سلیقه و ذائقه خودتان به روش‌های گوناگونی مصرف نمایید. این نخودهای سبز رنگ را می‌توانید به صورت خام و تازه در سالادهای خود اضافه کرده و آنها را در میان وعده میل کنید. همچنین می‌توانید آنها را به صورت بخارپز یا پخته شده در سوپ‌ها و سایر غذاهای خود استفاده نمایید. 

آیا نخود فرنگی نفاخ است؟

نخود فرنگی به دلیل داشتن فودمپ‌ها بسیار نفاخ بوده و گاز بسیار زیادی در دستگاه گوارش افراد تولید می‌کند. کسانی که به سندروم روده تحریک پذیر مبتلا شده‌اند یا سیستم گوارشی حساسی دارند، بعد از خوردن نخود فرنگی به دلیل نفخ بالای آن، دچار مشکلات زیادی خواهند شد. برای کم کردن اثرات نفخ این نخود سبز، حتماً باید آن را به صورت بخارپز شده یا پخته شده در حد اعتدال مصرف کنید. 

 نگهداری نخود فرنگی

شما می‌توانید برای حفظ خاصیت‌های فراوان و تازگی نخود فرنگی آنها را در کیسه‌های پلاستیکی بسته‌بندی کرده و به مدت ۲ الی ۳ روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آنها را کاملا شسته و خشک کرده، سپس آنها را برای گذاشتن در فریزر با کیسه‌های مناسب بسته‌بندی کنید. نگهداری نخود فرنگی در فریزر، به مدت ۶ الی ۱۲ ماه امکان پذیر می‌باشد. 

 مضرات نخود فرنگی

اگرچه نخودهای سبز رنگ برای شما خاصیت‌های بسیار زیادی دارند، اما باید در خوردن آن احتیاط کرده، و نکات زیادی را در خصوص آنها رعایت نمود. برخی از افراد به این نخودهای سبز رنگ حساسیت داشته و بعد از مصرف دچار مشکلات تنفسی، خارش و تورم می‌شوند. نخود فرنگی به دلیل داشتن قندهای پیچیده، منجر به نفخ در معده می‌شود. بنابراین کسانی که سیستم گوارشی فوق العاده حساسی دارند، باید مقدار مصرف آن را کم کنند. 

جمع بندی

برای بهره‌گیری از تاثیرات مثبت نخود فرنگی بر روی سلامت عمومی بدنتان، لازم است این ماده غذایی مقوی را حتماً در رژیم غذایی خود بگنجانید. این نخود سبز رنگ برای حفظ سلامت چشم، دوران بارداری، تنظیم قند خون، پوست صافتر، موهای درخشان، درمان کم خونی، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب‌ها، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و کاهش کلسترول بد خون خاصیت‌های بی‌شماری دارد.