صنایع غذایی> اقتصاد غذا -دفتر مرکزی گروه صنعتی و پژوهشی زر واقع در خیابان شیخ بهایی، میزبان رویداد رونمایی از تازه‌ترین محصول این کارخانه بود. مدیران و کارشناسان گروه صنعتی و پژوهشی زر در مراسمی گرد هم جمع شدند تا از تازه ترین اتفاقات برند زر اویل یعنی محصول جدید "روغن سرخ ویژه" و نوآوری در ساختار و بسته بندی جدید محصولات روغن رونمایی نمایند.

به گزاش پایگاه خبری اقتصدغذا «فودپرس»، روغن سرخ‌کردنی زر اویل محصولی است که کارشناسان گروه صنعتی و پژوهشی زر مبتنی بر استاندارهای سلامت تولید کرده و در اختیار مصرف‌کنندگان قرار خواهند داد.

چندسالی است که کیفیت روغن‌های سرخ کردنی محل مناقشه برندهای مختلف غذایی است. کارشناسان سلامت بارها هشدار داده اند که روغن‌های موجود در بازار حداقل کیفیت لازم برای استفاده روزانه را نداشته و مشکلات فراوانی را برای مصرف کنندگان به وجود خواهند آورد.

از این رو برندهای معتبر صنایع غذایی تلاش دارند با تولید روغن با کیفیت، بازار را از نگرانی خارج کرده و برند خود  را در موقعیت بهتری قرار دهند.

روغن سرخ کردنی زر اویل تازه‌ترین تلاش گروه صنعتی و پژوهشی زر برای کسب رضایت مشتری است.

در این رویداد که با همراهی کارشناسان و مدیران گروه صنعتی و پژوهشی زر برگزار شد؛ مزیت‌های تازه‌ترین محصول گروه صنعتی زر به نمایش درآمد.

بر این اساس روغن سرخ‌کردنی زر اویل از ترکیب سه روغن ذرت، کنجد و کانولا تشکیل شده است. بر اساس گفته‌های کارشناسان این گروه صنعتی، از آنجا که روغن سرخ‌کردنی نیاز به دمای بالا دارد و در کنار آن باید غذا را کم چرب کند؛ باید ویژگی‌هایی داشته باشد عبارت اند از:

وجود پالم در صنایع غذایی به یکی از پر بحث‌ترین موضوعات صنایع غذایی ایران بدل شده است. این ماده مجاز که در بسیاری از تولیدات مواد غذایی وجود دارد، به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از اسید‌های چرب اشباع، در دراز مدت می‌تواند به سلامت مصرف کنندگان آسیب بزند.روغن‌های سرخ کردنی یکی از محصولاتی است که پالم در آن به میزان زیادی استفاده می‌شود.

روغن سرخ‌کردنی زر اویل پدون پالم است و این مسئله می‌تواند مزیت این تولید غذایی نسبت به تولیدات مشابه باشد.

نقطه دود از جمله ویژگی‌های مهم روغن‌های سرخ‌کردنی است. هرچه نقطه دود بالاتر باشد؛ استفاده از روغن و کارایی آن بیشتر خواهد شد. 

نقطه دود روغن های سرخ کردنی می بایست حداقل 220 درجه سانتی گراد باشد که نقطه دود محصول تازه گروه صنعتی زر بالاتر از  220 درجه سانتی‌گراد است.

افزایش پایداری اکسیداتیو روغن‌های سرخ کردنی و در کنار آن حفظ کیفیت محصول، از پیچیدگی‌های تولید روغن‌های سرخ کردنی است. 

روغن سرخ‌کردنی زر اویل توانسته این پایداری را بین این دو مولفه به خوبی حفظ کند.

روغن سرخ‌کردنی زر اویل علاوه بر دارا بودن کمترین مقدار اسیدهای چرب اشباع در مقایسه با سایر روغن ها، دارای چربی‌های غیر اشباع و ضروری مانند گروه‌ امگا است. این روغن می‌تواند موجب کاهش کلسترول بد خون و جلوگیری از بیماری‌های قلبی شود.

مرتضی سلطانی بنیانگذار گروه صنعتی و پژوهشی زر در سخنان کوتاهی با اشاره به محصول تازه این مجموعه غذایی گفت: 

« خدا را شاکریم که تازه‌ترین تولید گروه صنعتی و پژوهشی زر به زودی در دسترس شهروندان ایرانی قرار خواهد گرفت.» او با اشاره به شعار این برند یعنی « به زبر دستی زر، به جوانی ذرت» گفت:

« عملکرد ما به عنوان تولیدکننده ملی باید به گونه‌ای باشد که مصرف کننده ایرانی در کنار کیفیت خوب، قیمت مناسبی هم برای محصولات تجربه کند. این باعث می‌شود استقبال از برند زر ادامه دار باشد.»

در این رویداد بروشورهایی در توضیح محصول تازه گروه صنعتی و پژوهشی زر بین افراد حاضر توزیع شد. بروشوری که در آن به خصوصیات این محصول تازه اشاره شده بود.

در ابتدای این بروشور آمده است:

« در روزهایی که سلامتی بیشتر از همیشه برای ما اولویت دارد و دغدغه همه افراد جامعه است؛ بر آن شدیم تا خانواده زر اویل را کامل‌تر کرده و تندرستی را به جامعه هدیه دهیم.

زیرا معتقدیم که قسمتی از سلامت بدن از تغذیه و انتخاب سالم شروع می‌شود.

از این رو روغن سرخ کردنی زر اویل را بر تکیه بر دانش و تخصص کارشناسان غلات زر تولید کرده و دانه‌ای دیگر از غلات ارزشمند را فشردیم.»

امیداست با همت و جدیت دست اندرکاران، دسترسی به محصولات زر اویل که پیام آور سلامتی و تندرستی مصرف کنندگان است برای کلیه هموطنان عزیز فراهم گردد.

این رویداد با رعایت کامل پروتکل‌های بهداشتی کرونا برگزار شد.